CeMaS

Centrum magnetického světla

Uživatelské nástroje

Nástroje pro tento web


projekty:termohrnec:start

Termohrnec

Otevřená technologie hrnce pro úspornější a bezpečnější vaření od společnosti CeMaS

Termohrnec Představujeme 1) 2) Vám hrnec, který

  • potřebuje méně energie na vaření, než klasické hrnce
  • udrží uvařené jídlo či nápoje déle teplé
  • je bezpečný na dotek při vaření, protože jeho vnější povrch zůstává jen teplý a člověk se tak nepopálí
    • to platí i pro teplotu indukčního vařiče samotného, který se od hrnce ohřívá
  • je navržen na elektromagnetické indukční vařiče
    • v budoucnu je možné připravit i jiné varianty použitelné na elektrických odporových či plynových vařičích nebo jiných externích zdrojích tepla jako je například oheň
  • je možné použít na běžné vaření při atmosférickém tlaku nebo jako hrnec tlakový s přetlakovým ventilem
  • lze použít i na uchování chladného jídla či nápojů
  • byl navržen, aby byl trvanlivý a praktický
  • by měl být cenově dostupný lidem, aby je provázel při přípravě zdravých jídel a nápojů
  • byl vyvinut společností CeMaS pro ekologičtější vaření a úsporu energií s ohledem na zdravější přírodu

Princip fungování

Hrnec se skládá ze dvou plášťů s tepelně izolační mezerou mezi nimi. Dvouplášťové jsou poklice i tělo hrnce. Jde tedy o druh termonádoby, která zabraňuje větším únikům tepla z vnitřního prostoru ven a naopak.

Termohrnec - otevřená technologie

Teplo do vnitřního prostoru je možné přivést více způsoby:

  • Magnetickou indukcí, která v tomto případě působí na feromagnetický materiál na spodní straně vnitřního pláště (v izolačním meziprostoru), který se tím zahřívá. Vnější plášť v tomto případě nesmí rušit proces indukce a musí být tedy z magneticky prostupného materiálu. Tento způsob dále rozvádíme podrobněji v dokumentu Konstrukce termohrnce používajícího magnetickou indukci z března 2018.
  • Přímým přenosem tepla z vnějšího zdroje (ohně, sklokeramické desky, elektrické odporové spirály apod.) pomocí tepelného mostu, který propojí spodní části vnějšího a vnitřního pláště. Tento most však musí být pouze dočasný pro nezbytný ohřev: aktivuje se zapnutím vnějšího tepelného zdroje a ruší jeho vypnutím.

Použitý princip umožňuje nejen podobu hrnce, který popisujeme, ale také další podoby jako například ohřívače užitkové vody.

Prototyp

Termohrnec s poklicí Zrealizovali jsme první testovací prototyp termohrnce a provedli jeho měření při vaření na indukčním vařiči. Porovnali jsme ho s klasickým hrncem na indukční vařič tak, že jsme vařili stejné množství vody za stejné okolní teploty.

Záznam videa je dostupný ke shlédnutí.

Dospěli jsme k těmto výsledkům:

  • Vodu jsme uvedli do varu v obou případech zhruba stejně rychle. Prototyp nebyl ještě zcela dotažený a proto vykazoval větší tepelné ztráty, než by tomu bylo u vylepšeného modelu, kde předpokládáme další tepelné úspory.
  • Vodu jsme pak dále udržovali ve varu. V našem prototypu k tomu bylo potřeba asi o 20% méně elektrické energie než u klasického hrnce.

Prototyp tedy prokazuje energetické úspory a po jeho dotažení do výroby lze předpokládat ještě větší účinnost.

V dokumentu Porovnání termohrnce s indukčním hrncem z června 2018 uvádíme podrobnosti měření.

Spolupráce

Hrnec je potřeba připravit pro výrobu, následnou distribuci a prodej. Pokud se na tom můžete nějak podílet, kontaktujte nás na adrese termohrnec@ce-ma-s.net a pomozte nám jej zrealizovat, aby byl brzy dostupný lidem.

Licence

Pro nekomerční účely

Podporujeme otevřený vývoj:

Licence Creative Commons
Thermohrnec, jehož autorem je CeMaS, podléhá licenci Tvořiví lidé: Uveďte původ - Neužívejte dílo komerčně - Zachovejte licenci 4.0 Mezinárodní.

Pro komerční účely

Pokud máte zájem termohrnec vyvíjet, vyrábět, prodávat či distribuovat, kontaktujte nás a dohodneme si podrobnosti.

K tomu máme navíc tyto podmínky:

  1. Vaše činnost v souvislosti s termohrncem bude probíhat za humánních a morálních podmínek
  2. Bude zaručena finanční dostupnost koncové ceny termohrnce co největšímu okruhu lidí
  3. Oboustranně přijatelný podíl na zisku poskytnete pro podporu dalšího vývoje, výzkumu a rozvoje společnosti CeMaS

Termohrnec v kuchyni

Historie

  • 2019
    • Únor
      • Otevřené zveřejnění technologických podrobností termohrnce na těchto stránkách
  • 2018
  • 2017

Závěr

Uživatelé, budoucí koupí hrnce také podpoříte vývoj dalších čistých technologií společnosti CeMaS.

Těšíme se na vaše reakce a dobrou spolupráci.

Tým CeMaS

Termohrnec v kuchyni Termohrnec v kuchyni

projekty/termohrnec/start.txt · Poslední úprava: 23.02.2019 09:55 autor: Marek Ištvánek